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第209章 准备工作[1/3页]

　　何雨柱给这些当服务员的姑娘或者小伙子制定规矩。

　　顾客是上帝，顾客的合理要求必须要满足。

　　首先，沟通态度一定要好，面带笑容，多用‘请’、‘您’、‘谢谢’之类的词语。

　　门口迎宾见到有客人来要喊‘欢迎光临’，客人要走要喊‘欢迎再来’。

　　客人向里走时，要全程带路，提前沟通好坐大厅还是包厢，如果有同行的客人来，询问客人姓名去门口等候。

　　顾客等人期间，可以介绍菜品，让顾客提前了解本店特色菜和特价菜，推销的多了有提成。

　　下单之前，要写好顾客人数，桌号，客人是否有忌口。

　　下单之后，顾客等待期间，先送上小零食（瓜子、糖果之类）。

　　提前确认好等待时长，根据时间长短，赠送不同的菜品。

　　饭菜都要明码标价，交给顾客自己选择，服务员只推荐，不强塞。

　　专人在饭店内部走动巡视，确认顾客的需求都已经满足，或者及时发现顾客的新需求。

　　关于店内布置，何雨柱还委托沈海东，做了与餐桌匹配高度的婴儿椅，根据需求提供。мχƒ∂χχ.¢σм

　　众人听到何雨柱说的，感觉耳目一新，原来服务员需要做这么多，也不再是顾客的大爷，收到钱就变脸。

　　当听到何雨柱说要选择一个人当领班时，竟然没有人敢举手。

　　实在是新的需求太多，众人都担心无法满足要求而丢人。

　　何雨柱扫视一眼，发现没有人举手时，目光看了一下陈香菱。

　　陈香菱被何雨柱看的，热血上头，唰的一下举起手来。

　　“好，那就陈香菱当你们的第一任领班，前堂的事情，你们都要听她的安排。她有权力在你们做不好工作时，训斥你们，发你们多干活。你们无故不得请假，如有急事，提前找好替班的人。干得好了高升，干的不好降级，”何雨柱看着众人说道：“你们还是有机会的，等她高升了，留下的位置

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第209章 准备工作[1/3页]

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