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第286章 你听不懂我的话吗[3/3页]
成长在海域之中的堎珙数量骤减。
甚至,江寒估计,再等个几年,这玩意都能和大熊猫跻身国家保护动物之列了。
当然,现在还没有,所以,江寒手上这条堎珙鱼,还是合法的。
这是早上的时候,张老命人送过来的。
江寒理所当然的接受了。
并且,现在,正在思索如何烹饪,让这条即将成为保护动物的鱼,发挥出来最大的美味。
堎珙鱼的受欢迎之处,最为特殊的一点,就是它这一身波光粼粼的,滑腻腻的鱼鳞。
这些鱼鳞,并非普通鱼类的那种保护鳞片。
而是一种由蛋白质,还有脂肪,以及其它一些物质所组成的相同功能的东西。
为了方便,江寒还是选择称呼它为鱼鳞。
但是,对于堎珙鱼来说,这东西或许称呼为第二层保护外衣更合适。
第一层,自然是鱼皮。
因为堎珙鱼鳞片的特殊之处,在烹饪过程中,会融化进入紧实细腻的鱼肉中。м.мχƒ∂χχ.¢σм
不过,江寒没有选择留下这些鳞片。
尽管,保留鳞片,才是现在的厨师,会选择的做法。
但江寒却不会这么做。
甚至,在江寒心中,他觉得,这种保留鱼鳞的做法,并非是什么好事。
相反,是一种极致愚蠢的坏事。
江寒在小心仔细的拔下所有堎珙鱼鳞之后,用盘子盛装起来,随后,他从蓝依依那里,借了一小盒针线包。
拉了一条白色细线,穿针而过。
江寒用尖锐的针头,一片片的,把所有的鱼鳞全部都组在了一起。
形成了一条不算短的,仿佛“项链”一样的东西。
随后,江寒把这条链子,前后缠绕在了这条堎珙鱼的身上。
这并非是什么无用功。
相反,费时费力的多处这样的步骤,反而会让这条鱼更加美味。
江寒知道。
不仅堎珙鱼本身是美味。
它的鱼鳞,更是特殊的食材。
“师父,你已经在做鱼了?”
“看起来还没有开火,有什么地方需要我帮忙吗?”
此时此刻,江寒已经处理好了鱼鳞。
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第286章 你听不懂我的话吗[3/3页]
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